Loodusliku või kreeka jogurti lisamine tainasse on lihtne nipp niiskete kookide ja küpsetiste valmistamiseks. Jogurt lisab niiskust ilma rasva kogust suurendamata ja muudab koogid õrnemaks ja kohevamaks.
Kuidas see toimib:
Niiskus: Jogurt sisaldab rasva ja hapet, mis hoiab niiskust tainas.
Aktiveerimine: Jogurtis sisalduv hape reageerib söögisooda (või küpsetuspulbriga), muutes taina paremini kerkivaks ja kergeks.
Asendaja: võib asendada osa retseptis olevast võist või õlist, muutes küpsetise tervislikumaks.
Vihje: kasutage kreeka jogurtit, kui soovite tihedamat ja kreemisemat tainast, või naturaalset jogurtit kergema tekstuuri saamiseks.
